主料:
豌豆凉粉适量贡菜剁椒适量
辅料:
芝麻酱适量，
米醋适量，
味极鲜适量，
香油适量，
花椒粉适量，
大蒜适量，
姜适量，
小葱适量糟椒川北凉粉的做法步骤
1.将豌豆凉粉切成长条，装入碗中
2.姜切成末
3.大蒜切成末，小葱切细，准备芝麻酱，糟辣子海椒
4.取一小碗，把芝麻酱用少量开水化开
5.碗里加入姜蒜泥、盐、味极鲜、白糖、花椒面、香油、米醋、贡菜糟辣子搅拌均匀，制成调味汁。
6.将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒
7.最后呈现在大家面前的就是色香味俱全的川北凉粉了。
小窍门&温馨提示
1.凉粉切成条的时候大小要适当，不能切得太大块了，不然不入味。
2.调料的配置时，加上味极鲜味道会好很多。
3.当然，辣椒等其他调料其实都是看自己口味来的，这个比例是比较适中的，如果嗜辣的话，可以加更多的辣椒或者用更辣的辣椒酱
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小吃 家常菜 芝麻酱
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